Avui dess de Clínica Humana us deixem amb alguns consells d’alimentació per a persones dependents amb els quals ajudar-los a l’hora del menjar.
Una bona alimentació és important a qualsevol edat, però sobretot quan parlem d’una persona dependent. Planificar una dieta equilibrada i que afavoreixi la salut tenint sempre en compte possibles limitacions a l’hora de mastegar o de empassar. Això sí, des de Clínica Humana us recomanem que eviteu caure en la monotononia de purés i sopes dels mateixos sabors. Per això avui us donarem alguns consells d’alimentació per a persones grans dependents i de com convertir l’hora del menjar en alguna cosa divertida i sobretot, apetitosa.
I és que quan ens ocupem d’una persona dependent, una de les necessitats més bàsiques és la ingesta d’aliments i la seva alimentació. Per això hem de cuidar-la i saber com fer que les persones grans vulguin menjar, fins i tot quan de vegades aquest moment es torna complicat o difícil per a elles.
Tant l’hora del menjar com la de la higiene diària solen ser les dues tasques que més esforç necessiten per part de la persona gran i per part del cuidador/a. Cal tenir sempre una actitud pacient i afectuosa però directiva. Així s’estableixen rutines que ajudaran que la persona dependent es familiaritzi amb l’hora del menjar i hagi assumit l’hàbit amb molta més naturalitat.
Quines pautes s’han de tenir en compte com a cuidador?
A l’hora de la ingesta, mantenir una sèrie d’actituds i de pautes com a cuidador és de vital importància per fer que la persona dependent se senti a gust i còmoda amb el menjar, des de Clínica Humana recomanem seguir aquestes pautes:
- Una pauta molt important que un cuidador/a ha de tenir en compte és que sempre s’ha d’intentar estimular l’interès a l’hora dels àpats de la persona que es cuida. Parlar dels menús, de quines són les seves menjars favorit. De les sabors, de les textures, etc. Això aconseguirà generar interès a l’hora del menjar i ajudarà al desenvolupament cognitiu.
- Intenta mantenir sempre i en tot moment una actitud propera i respectuosa amb la persona dependent. Explica cada acció que vagis a fer perquè així la persona no se senti desplaçada o poc estimada.
- Assegura’t que tens tot el necessari a mà. Tots els estris que necessitaràs (coberts, plats, tovallons, baberos, etc.) han d’estar a mà abans d’iniciar la ingestió dels aliments, així no caldrà interrompre’s provocant una pèrdua de ritme i de concentració tant per part teva com per part de la persona que està sent cuidada.
- Començar sempre la rutina de menjars amb l’aseo personal. Rentem les mans tant les nostres com les de la persona a la nostra cura.
- En cas que sigui necessari, oferir ajuda i assistència d’acord amb les capacitats de mastegar i empassar de la persona gran dependent que s’està cuidant. En tot cas, s’ha de fomentar que la persona mengi de forma autònoma en la mesura del possible. En cas que no sigui possible, sempre s’ha d’intervenir.
Tipus de menjars que podem preparar per a una persona dependent
Quan toca preparar el menú, és de vital importància tenir en compte les preferències alimentàries, les al·lèrgies i l’estat de salut de la persona en qüestió. No és el mateix preparar un menú per a una persona que pateix diabetis que, per exemple, per a una persona que és vegetariana.
Sempre s’han de triar aliments rics en vitamines, minerals i tota classe de nutrients. Aquests han de ser fàcils de empassar, ja que amb l’edat moltes persones comencen a tenir dificultats quan masteguen i quan empassen. Una altra bona idea que hem de tenir en ment és que els menús no han de ser repetitius. Si es canvien regularment, la persona dependent estarà molt més disposada a menjar que si sempre és el mateix plat i els mateixos sabors.
Prepara els aliments d’acord amb les capacitats de mastegar i d’empassar de l’individu. Per exemple, els purés o papilles són plats perfectes per a les persones grans ja que no són difícils de mastegar o d’empassar.
D’altra banda, retira sempre els ossos i la pell de les carn que preparis per així reduir el risc d’asfíxia. I si pots, talla els aliments en trossos més petits i fins perquè mastegar-los sigui fàcil de fer. I, per descomptat, evita els aliments que siguin enganxosos o molt difícils de mastegar. D’aquesta manera evitarem asfíxies.
A nivell de menús, el millor que es pot fer és primer parlar amb el metge que estigui tractant la persona dependent per si té algun tipus de recomanació i en cas contrari, intentar que la dieta sigui el més equilibrada possible.
Símptomes davant els quals has de mantenir-te alerta
Quan el cuidador/a està en plena acció d’ingesta, sens dubte hi ha una sèrie de símptomes dels quals s’ha d’estar molt alerta. Aquests símptomes són la senyal que hi ha problemes per la deglució o que s’està produint un quadre d’asfíxia o d’aspiració del menjar, us els presentem:
El primer i més evident, color blauós de la cara.
Si notes una inflor a les venes de la cara o del coll.
Dificultat recurrent a l’hora de menjar un mos normal.
Ves que la respiració s’està alentint.
Si percebs tos seca, gotegen o aspiració d’aliments que acaben al nas.
Aquests són alguns dels símptomes amb els quals has de tenir especial cura a l’hora de donar de menjar a una persona dependent. Molts són de sentit comú, però una persona que patix problemes de mastegament o en el moment de empassar és molt probable que si menja amb molta ànsia o massa de pressa pugui acabar ofegant-se i possiblement començar a asfixiar-se.
Com alimentar una persona amb problemes de mastegar o disfàgia?
Amb la disfàgia hem de ser molt cautelosos. Per això, des de la Clínica Humana us donarem alguns consells si aquest és el cas de la vostra persona a càrrec.
La dieta per a una persona amb disfàgia ha de ser basada en aliments tous o semitous, preferiblement, no líquids, ja que podrien provocar la tos. Es poden emprar espessants naturals o gelatines. Els diferents aromes, sabors i textures en el menú són estimulants i es poden utilitzar per potenciar el reflex de la deglució.
Així mateix, hi ha tècniques posturals que faciliten el pas del bolo alimentari i, a més, eviten possibles atragantaments. Aquestes variaran en funció de cada persona, però les més comunes són:
- Flexió anterior del cap.
- Rotació del cap mentó-estern.
- Inclinació del cap cap al costat més fort.
Recorda que des de Clínica Humana oferim un servei assistencial complet per a persones grans dependents. T’ajudem sense compromís a contactar amb els nostres professionals dins del sector dels serveis d’atenció domiciliària. Aquest servei el pots sol·licitar com a familiar cuidador i així garantir que la persona a la teva càrrega està en les millors mans.